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Cuarto Delantero a 9 Costillas
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Cuarto Trasero a 3 Costillas
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Pistola 4 Costillas
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Pistola 8 Costillas
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Pistola 10 Costillas
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Rump and Loin 4 Costillas (R & L)
Código 1005
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Rump and Loin 8 Costillas (R & L)
Código 1005A
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Pierna Mocha / Mocho
Código 1006
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Rueda
Código 1007
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Rueda sin Garrón
Código 1008
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Bifes Angostos y Anchos a 8 Costillas con Lomo
Código 1009
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Bife Ancho con Hueso a 4 Costillas
Código 1010
1604
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Bife Angosto con Lomo a 4 Costillas
Código 1011
1550
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Asado con Vacío
Código 1012
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Asado a 10 Costillas (Plancha)
Código 1012A
1694
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Asado a 13 Costillas (Plancha)
Código 1012B
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Garrón / Brazuelo (Osobuco)
Código 1013
1680
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Cogote, Aguja y Paleta
Código 2301
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Aguja con Cogote
Código 2302
2268/ 80
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Bife Ancho con Tapa a 7 Costillas
Código 2303
2232
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Tapa de Bife Ancho
Código 2303A
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Aguja
Código 2305
2275
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Cogote
Código 2306
2280
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Carnaza de Paleta con Marucha
Código 2307
2300 /02 /03 /10
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Carnaza de Paleta
Código 2307A
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Centro de Carnaza de Paleta
Código 2307B
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Chingolo
Código 2308
2310
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Chingolo al Rojo
Código 2308R
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Marucha
Código 2309
2303
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Marucha al Rojo
Código 2309R
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Tapa de Aguja - Asado de Carnicero*
Código 2310
2304
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Brazuelo
Código 2311
2360
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Brazuelo al Rojo
Código 2311R
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Pecho 10 Costillas
Código 2312
2323
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Pecho a 6 Costillas
Código 2314
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Falda
Código 2316
2473
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Matambre
Código 2317
2196
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Bife Angosto 3-4 Costillas con Cordón
Código 2450
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Bife Angosto 3-4 Costillas sin Cordón
Código 2451
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Bife Angosto 3-4 Costillas al Rojo
Código 2451R
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Bife Angosto a 1 Costilla con Cordón
Código 2452
2142
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Bife Angosto a 1 Costilla sin Cordón
Código 2453
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Lomo
Código 2454
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Lomo sin Cordón
Código 2454A
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Lomo sin Membrana
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Cuadril con Colita de Cuadril
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Cuadril
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Cuadril D
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Corazón de Cuadril
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Lomo de Cuadril
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Centro de Corazón de Cuadril
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Tapa de Cuadril (Picanha)
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Colita de Cuadril
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Bola de Lomo
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Tapa de Bola de Lomo
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Bife de Bola de Lomo
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Medallón de Bola de Lomo
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Nalga de Adentro
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Tapa de Nalga
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Nalga de Afuera
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Carnaza de Cola o Cuadrada
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Carnaza de Cola o Cuadrada al Rojo
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Media Luna de Vacío al Rojo
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