El IPCVA participó entre el 23 y 24 de noviembre en el congreso que se llevó a cabo en la ciudad de Montevideo, organizado por el Laboratorio Tecnológico de Uruguay (LATU), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC). Este congreso, que se desarrolla cada dos años, tiene como objetivo mantener el foco en la importancia que tiene la integración de la cadena para la construcción de ventajas competitivas en la industria cárnica. La asistencia permitió difundir y analizar junto a especialistas de renombre internacional los aspectos más relevantes de la producción y comercialización de la carne.