Cada vez cobran mayor importancia las enfermedades de reciente aparición y los viejos y
nuevos problemas de contaminación de alimentos. En estos aspectos, y particularmente
en la aftosa, se trata de intensificar los esfuerzos sistémicos que debe incluir no sólo a
Argentina sino a los país es vecinos.

La desuniformidad de estándares de calidad al interior del país y entre los países de la
región requiere elaborar iniciativas de inversión que impliquen una contribución con vías
a realizar un reajuste en los mecanismos de control (en todos los niveles) y, también, la
readecuación por parte de las empresas de faena e incluso las de comercio final mayorista
y minorista.

El proyecto también aborda la falta de sistemas de información integrales, modernos y
adecuados para el registro (a través de captura automática de información y bases de
datos) sobre los sistemas de producción, el movimiento de tropas y el comercio de
ganado y carne bovina.

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